今天的麵包很熱鬧
之前都只作最簡單的整形,最近想開始做些不一樣的
看看不一樣整形的變包吃起來會不會不一樣,畢竟人都是視覺動物
下面的麵包都是來自於同一種麵團
由於整形的時候還三心兩意~中途又跑出去買東西
今天的麵包很熱鬧
之前都只作最簡單的整形,最近想開始做些不一樣的
看看不一樣整形的變包吃起來會不會不一樣,畢竟人都是視覺動物
下面的麵包都是來自於同一種麵團
由於整形的時候還三心兩意~中途又跑出去買東西
主婦生活不如一般人想像中在家裡當少奶奶~
天天都有鎖碎的家事就佔掉了許多時間,有時出門採買
去銀行、去電信局、去戶政事務所…總之有好多地方要去
再加上給自己設定的目標要完成,每天依然都過著忙碌的生活
時常都還是都覺的時間不夠用,還有好多事沒完成~
之前使用大賣廠賣的黑糖做吐司,但香味實在是跟外面市售的黑糖吐司差太多
雖然市售的黑糖吐司很香的大部份是加了香精~
但還是覺的味道應該沒差這麼多才對~
所以就開始上網找比較好一點的黑糖,但都遲遲沒買~
一直到看到呂老師推薦的關山黑糖,就想說買來試試看~
幫熊買沙灘玩具已買很久了,一直以來都讓他當成是洗澡玩具使用
這次在朋友的推薦下,帶著小熊的沙灘玩具來了新月沙灘
一開始小熊很怕沙子,覺的髒髒的~所以我一直跟他說沒關係,髒了也沒關係~
過一會他才習慣沙子~
全程他都一直玩剷沙子到桶子裡的遊戲
自從在台中美術館玩過水管積木之後,就念念不忘
一直想買回來玩玩~
在網路上買了ON-U-MIND水管積木~
水管積木的結合方式比樂高簡單,不用怎麼施力就可以接的起來
難是難在要很有創意,就可以創造出很多種產品
這次花蓮行並沒有太魯閣的行程,所以時間寬裕的很,一整個就是慢慢來
花蓮第一站先填飽肚子,公正街包子
由於蘇花公路封路,雖然讓我們來花蓮變成比較麻煩
但意外的收獲是,雖然是假日,但不管買什麼都不用排隊耶
還記得上次來買公正街包子,排挺長的
這次入住的民宿是雲享渡假莊園
原本是想住遠雄的,但價格實在是太高,所以還是選擇民宿
這間民宿是今年年初才開始營業,據民宿女主人的法說,
所有的室內設計都是出自民宿男主人之手
室內設計有許多巧思在裡面,配色很多元,搭配的相當好
這次的花蓮行成員還是老成員,跟張哥一家、蔣二伯同行
原本計劃是要開車往花蓮,沒想到在一週前蘇花公路封路了
原想把訂好的民宿取洧,但只能退訂金的40%,所以大家討論了一下
還是決定去花蓮,交通方式則是坐車到花蓮然後租車
距出發的時間已不到一週,太魯閣號已訂不到,
已經好久沒碰天然酵母了,怕他們死掉,又不想浪費麵粉
就把他們加了一部份當老麵來使用,還是有用0.8%左右的乾酵
現在都把麵團溫度控制在24 度左右…也不再胡亂一直加水量,追求什麼高含水
這幾次的成品都算是成功,沒有再出現發糕的產品了~
原本有好幾個蔥花麵包,還來不及拍,就被同事掃完了
由於之前的吐司時而成功,時而像發糕
有時老化的慢,有時老化的快~
做吐司的過程變因實在很多~也不是很清楚自己可能問題是出在哪
因此,連續綀習四種不同發酵法的吐司~
麵粉:水手牌麵粉