假日蔣二伯跟熊爸忙了一整天,就為了要自製一發酵箱

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主要的元件如下

整理箱*1

燈泡*1(主要是加熱用)

閒置超音波噴霧器(之前原本是買給張小熊使用的)

IKEA 買的閒置的電源器(不知道這樣形容對不對)

今天立即來試做圓頂奶油吐司

稍稍改變圓頂奶油吐司的配方

老師說可以將奶粉改為鮮奶,只要減少水的用量即可

所以我就把水的部分全換成鮮奶了

也在其中一個吐司在整型的時候加入黑糖,不知道這樣會不會影響發酵

最後發酵階段,吐司發的很好,但是在最後發酵需要35-38度的溫度

箱子裡的溫都只有在30左右上不去,但最後發酵也只花45分鐘就發到8分滿了

不敢再發了,直接進爐囉

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 旁邊那個小傢伙是剩下的麵團不想浪費做成的

今天除了是發酵箱的試用,也是Dr.goods的處女秀

感覺烤溫還算平均,只是溫度好像比想像中的還低一點,所以此款吐司烤到快40分才烤好

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 最後成品好像還ok~感謝蔣二伯專業的協助~辛苦熊爸爸照顧張小熊一整天~

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