一直很愛吃RT的伯爵蛋糕捲,在網路上看到網友分享的食譜後試了幾次

終於有比較像樣的成品了,由於沒有學過蛋糕製作

在過程中一直不知道自己的判斷對不對,所以只能憑最後成品再做調整

六吋中空模

L1160103

八吋蛋糕模,這是我脫模脫最好的一次了

L1160111

蛋糕側面組織

L1160114  

由於不想只烤蛋糕,也怕麵粉過放久,所以再加做了全麥蔓越莓

再次挑戰餐包,之前每次做餐包都會有太乾的問題

因為烤溫跟時間都有控制住,所以一直不知道問題出在哪

在上週上完呂老師的法國小餐包課後,我突然想到,應該是後發發太久了

導致我的餐包都長很大,內部組織都太粗糙了

這次的餐包發酵控制的很好,成品口感很好

L1160106

全麥吐司,每次看到吐司脫模之後很漂亮直挺挺的,都挺有成就感的~

老王阿姨今日意外的出現在新竹,剛好有機會吃到我做的麵包

但是下次要出現在可以先通知一下嗎,這樣才吃的到奶酪呀~

L1160109 L1160110  


    全站熱搜

    小熊窩 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()