每天的早餐總是愛吃厚片吐司+鹹奶油再加上草莓果醬,怎麼吃都吃不膩

有天便興起了做果醬的念頭,興沖沖的跑到誠品買了果醬書

翻呀翻的等待草莓季的到來~

據了解年後的草莓又便宜又漂亮,看了幾個網友的建議後,來到了大湖的草莓園

既然是來採草莓,當然也要讓小熊享受一下採草莓的樂趣

雖然這麼小的小熊拿剪刀很危險,但在大人的看顧下還算安全

戶長小心翼翼的教小熊拿剪刀,剪了幾次之後,小熊也會使用剪刀了

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很認真的小熊

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父子倆在討論要剪哪一個草莓比較好

 

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今天的草莓真的是又大又漂亮,價格也算合理

比起上一次草莓季剛開始時的草莓成熟的多~

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大豐收耶~回到家打開箱子,就聞到超級誘人的草莓香氣

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除了洗來吃之外,就開始了我的果醬初體驗

作法看似不難

1、先將草莓洗淨後瀝乾,去除草莓的蒂頭,將所有草莓放入鍋中

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2、鍋中加入檸檬汁+細砂糖用刮刀混合,包上保鮮膜,冰一夜

3、將冰一夜的草莓退冰後,用中小火加熱,煮至微微沸騰即可

4、放涼再冰一夜

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5、從冰箱取出鍋子後,把整顆的草莓撈起來,放在旁邊備用

6、將草莓糖漿用中水煮滾,並且微微濃縮,此時隨時撈去浮沫

7、最後再加入剛剛撈出的草莓,用小火煮至濃縮狀表面有光澤感即可

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由於是第一次做草莓醬,要煮到什麼程度還拿捏不好~

也不確定到底成不成功~

對於成品的好壞相當緊張,畢竟草莓不是種便宜的水果

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隔天一早就試一下自製草莓醬,一打開瓶子就聞到濃濃的草莓香

跟市售的真的不太一樣耶~

某天趁小熊午睡的時候跟戶長偷聞看電影

泡上一壺TWG的紅茶,再加入草莓醬,真的有很意外的驚喜耶

這種清閒的感覺是自從有了小熊的陪伴之後,就屈指可數了

 


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