本次上課又多了些材料學的觀念

也首次提及後糖法的使用

不同於之前常做比較Q的吐司

呂老師的Pain de mie 配方屬於較為入口即化的綿密口感

戶長說我之前做的麵包雖然好吃,但吃起來都一樣

這次總算有口感不同的吐司了

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不使用擀麵棍的整形方式

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這款吐司很適合烤後抹點奶油,再加上蜂蜜一起吃

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配合朋友的需求,同時也做了洋蔥火腿cheese吐司

這款吐司較重,麵包本身較撐不起來,但是味道還是很不錯

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