雨天週日下午，想到了小熊一直想做蛋糕
便準備了一下蛋糕的材料，請小熊跟爸爸出去買蛋
食譜就是前幾天看到的蘿瑞娜的蜂密戚風蛋糕食譜
8"蛋糕模*1
A:蛋白糊: 蛋白5顆、糖60~65g、檸檬汁少許、我加了一點點的鹽
B:蛋黃糊:蛋黃*5、鮮奶50cc、沙拉油45cc、蜂蜜90g、低粉100g、玉米粉20g、我另加了少許萊姆酒
第一次跟媽媽一起做蛋糕的小熊很興奮
先處理蛋黃糊的部份
拌勻蜂蜜+鮮奶
加入蛋黃跟沙拉油拌勻
拌勻後加入一點萊姆酒
麵粉過篩加進去拌勻
接著打蛋白
加入一點點的鹽
糖分三次加入蛋白中
打至起大泡泡加第一次的糖
有細的泡泡加入第二次糖
打到有紋路將最後的糖全數加入
打至軟性發泡之後，取些蛋白加到蛋黃糊稍拌一下
再將全部的蛋黃糊加到蛋白糊拌勻
之後就可以入模了
用筷子畫螺旋狀就可以讓程面很平整，內部的空氣也會被排出來
烤溫是175度烤10分鐘後，改成160度烤30分
倒扣完全冷卻後才可以脫模
蜂蜜香好香喔
飯後的小點心
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