Bear House

最近開始試著看書學習簡單的蛋糕製作

純自學的我，幾次做出來的成品，我都很不滿意,正沮喪中

好幾天沒做麵包了，不想家裡明明材料一堆，還一直去RT買麵包

所以，昨天再做了蔓越莓吐司跟洋蔥火腿吐司補庫存

目前做吐司已算上手，但每次做都可以發現自己又進步了一小點

最初學麵包時，常會把廚房弄的很亂，做完麵包跟大打仗一樣

用了超多的鍋碗瓢盆，做個麵包要洗超多東西的

地上也都是麵粉跟水再加上腳印，原本不累的收拾完都累了~

漸漸的，除了可以減少麵包製作的時間，也愈來愈可以掌握兩種麵包的製作時間

兩款麵包可以接連著進烤箱，完全不浪費烤箱的電力~

再加上，現在作完麵包，廚房也可以還算清爽，收拾上也輕鬆許多

對我自己而言是雖無形但是個很大的進步

在人生的各個階段總是有不同的角色扮演，不同的學習

以前總是期待自己盡力，所有的事都認真的的去做，但得失心較重

現在開始放慢腳步，學習著較不帶有目的性的學習，純粹學習

學習著烘焙、學習著與小熊相處

戶長說"誰說學新的東西不是一種休息呢"，厚~人怎麼這麼好

這段時間對我真的很珍貴，讓生活的瑣碎事情開始變的有秩序

為再出發做準備，讓自己休息一下，調整自己心態回到簡單、純粹

吐司跟甜麵包麵團是我這1個多月來交出的成績單~

礙於沒有預算，已好一陣子沒去上課了

月底終於要上課了，很快可以再學到新東西了~開心~

此次吐司心得

(1)這款吐司實在是太重，不適合用12兩的吐司模，460g的麵團再加餡料實在太重

成品形狀會因為太重，不夠方正

(2)此外，烘烤時間也必須比一般吐司長個3-5分鐘，以便定形，否則出烤箱軟趴趴成品易歪七扭八