雨天週日下午,想到了小熊一直想做蛋糕

便準備了一下蛋糕的材料,請小熊跟爸爸出去買蛋

食譜就是前幾天看到的蘿瑞娜的蜂密戚風蛋糕食譜

8"蛋糕模*1

A:蛋白糊: 蛋白5顆、糖60~65g、檸檬汁少許、我加了一點點的鹽

B:蛋黃糊:蛋黃*5、鮮奶50cc、沙拉油45cc、蜂蜜90g、低粉100g、玉米粉20g、我另加了少許萊姆酒

第一次跟媽媽一起做蛋糕的小熊很興奮

先處理蛋黃糊的部份

拌勻蜂蜜+鮮奶

IMG_9062.JPG IMG_9063.JPG   

加入蛋黃跟沙拉油拌勻

IMG_9070.JPG

 

拌勻後加入一點萊姆酒

 

IMG_9076.JPG

 

麵粉過篩加進去拌勻

IMG_9071.JPG  

接著打蛋白

加入一點點的鹽

   IMG_9080.JPG IMG_9083.JPG  

糖分三次加入蛋白中

打至起大泡泡加第一次的糖

IMG_9086.JPG

有細的泡泡加入第二次糖

IMG_9087.JPG

打到有紋路將最後的糖全數加入

IMG_9088.JPG

打至軟性發泡之後,取些蛋白加到蛋黃糊稍拌一下

再將全部的蛋黃糊加到蛋白糊拌勻

IMG_9089.JPG   

之後就可以入模了

用筷子畫螺旋狀就可以讓程面很平整,內部的空氣也會被排出來

IMG_9102.JPG

 

烤溫是175度烤10分鐘後,改成160度烤30分

 

 

 

 

IMG_9108.JPG

倒扣完全冷卻後才可以脫模

IMG_9115.JPG

蜂蜜香好香喔

IMG_9120.JPG   

飯後的小點心

IMG_9133.JPG IMG_9135.JPG IMG_9136.JPG IMG_9139.JPG  


    全站熱搜

    小熊窩 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()